Hrein herbergi fyrir matvæli eru aðallega notuð til framleiðslu og geymslu á drykkjum, mjólk, ostum, sveppum og öðrum matvörum.Þessi aðstaða inniheldur venjulega tilgreinda búningsklefa, loftsturtur, loftlás og hrein framleiðslusvæði.Matur er sérstaklega viðkvæmur fyrir skemmdum vegna tilvistar örveruagna í loftinu.Þess vegna gegnir dauðhreinsuðu hreinu herberginu mikilvægu hlutverki við að varðveita mat með því að útrýma örverum á áhrifaríkan hátt og halda næringarefnum og bragði matvæla með lághitageymslu og háhita dauðhreinsun.
